Mì Nhật Somen là một loại mì lâu đời và được cho là có xuất xứ từ Trung Hoa truyền vào Nhật Bản cách đây 1.200 năm. Nhưng chính người Nhật đã biến tấu món ăn này theo một cách riêng, phù hợp với văn hóa cũng như khẩu vị của riêng người dân xứ sở hoa Anh Đào.



- Bột mì, muối ăn, bột rau củ (rau bó xôi, bí đỏ, cà rốt), màu thực phẩm tự nhiên (màu trái hoa nhài, màu hoa rum, màu ớt chuông), chất chống oxy hóa (Vitamin C)
- Mì somen rau củ có nhiều màu sắc: sợi mì màu vàng: bí đỏ ; màu cam: cà rốt ; màu xanh: cải bó xôi ; màu trắng: bột mì tươi. Màu sắc của mì khiến các bé thích thú hơn trong khi ăn.

- Bột bí đỏ: Chứa hàm lượng sắt cao, các chất muối khoáng, giàu vitamin và các axit hữu cơ tốt cho cơ thể. Không chỉ bổ dưỡng mà bí đỏ còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư, hỗ trợ giảm cân, chống lão hóa da, tốt cho hệ tiêu hóa và hệ thống xương khớp.
- Bột cà rốt: Có khả năng điều tiết cơ chế sinh lý của cơ thể, tăng cường thể chất, nâng cao năng lực miễn dịch, kháng khuẩn, giải độc, làm hạ đường máu, dự phòng tích cực các bệnh lý do thiếu vitamin A, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đau thắt ngực và nhồi máu cơ tim. Gần đây, nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh cà rốt còn có tác dụng chống lão hóa và dự phòng tích cực bệnh lý ung thư.
- Bột rau chân vịt/cải bó xôi: Cải bó xôi có tác dụng bổ huyết do đó có lợi với người bị thiếu máu. Ăn cải bó xôi có tác dụng tống đẩy chất thải qua đường tiêu hóa, giúp tiêu hóa nhanh hơn, bảo vệ lớp niêm mạc tiêu hóa tránh vi khuẩn và chất độc tấn công.
- Vitamin C: Vitamin C kết hợp với nhiều dạng gốc tự do và “quét dọn” chúng ra khỏi cơ thể, giúp phục hồi Vitamin E trở lại dạng có khả năng chống oxy hóa. Chúng bảo vệ cơ thể bằng rất nhiều cách, chủ yếu qua các chức năng như chống oxy hóa, tổng hợp collagen, bảo vệ hệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch,…

- Đun sôi 1L nước để luộc 1 bó mì, cho mì vào luộc từ 2~ 2.5 phút với lửa lớn, khuấy cho mì tơi. Xả lại với nước lạnh, để ráo nước.
- Đặt mì lên đĩa/rổ và thưởng thức với nước tương ăn mì Tsuyu, rong biển, hành. Có thể dùng chế biến các món mì somen nóng theo ý thích, có thể dùng thay thế cho bún.
- Sợi mì có đường kính nhỏ nên có thể sử dụng được cho bé 9 tháng trở lên. Các mẹ có thể chế biến mì cho bé linh hoạt tùy theo độ tuổi của bé như nấu soup, xào,…
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.